停不住口的好滋味---英式太妃糖toffee食譜

第一次吃到裹著巧克力，上層灑上杏仁碎片的toffee太妃糖時有一種驚為天人的感覺，這種層層堆疊的口感真是太美妙了!!趕緊研究了食譜想要每天都來一塊。

INGREDIENT
1杯無鹽奶油 1 cup unsalted butter

1杯糖 1 cup sugar

1/4茶匙海鹽 1/4 tsp sea salt

1小匙鹽 1 teaspoons salt

2杯牛奶巧克力豆 2 cups milk chocolate 

1杯堅果仁(我用花生，核桃，杏仁三種果仁混在一起口感上更有層次)

DIRECTIONS
1.先將堅果仁敲碎備用

2.在烤盤舖上錫箔紙(紙要完整包覆烤盤，這樣加熱好的太妃糖才不會流出去) 

3.將奶油切成塊狀加入鹽，糖放在鍋中用中火加熱(記住稍稍攪拌就好，攪拌太多奶油會分離)

4.變成咖啡杏仁色後熄火馬上將鍋中液體倒在烤盤上，用湯匙稍微抹平後倒進巧克力豆用餘熱融化後再用湯匙抹平。(煮好的糖溫度非常高，小心不要燙到手)

5.平均灑上果仁放涼就完成了。

6.冷卻變硬後掰開一塊一塊放進夾鏈袋或鐵罐裡室溫可以放約2星期

每天來一塊天天心情好!!!