滷雞腿好吃的小秘密，同場加映，糖心蛋!!

台灣便當菜中最受歡迎的菜色之一就是香噴噴的滷雞腿!!滷好的雞腿油油亮亮的，一口咬下汩汩雞汁流竄出來。
想要做出好吃的滷雞腿雖然簡單但是需要耐心的，先泡，再滷，再泡就是雞腿好吃的小祕密。

滷雞腿2隻材料:
1.醬油1量米杯
2.米酒或紹興酒1量米杯
3.水3量米杯(適個人口味調整水量)
4.八角3顆
5.蜂蜜1/3杯量米杯
6.蔥1根
7.麻油適量
8.蒜適量

滷雞腿做法:
1.燒一鍋水，等水滾後將雞腿丟進去燙約5分鐘去雜質

2.等待的過程先調滷汁，將醬油+米酒+蜂蜜放置玻璃碗中攪拌均勻

3.燙好的雞腿取出放玻璃碗中泡在滷汁裡放入冰箱一個晚上

4.取出雞腿肉先放旁邊，將滷汁倒入鍋中加入水+蔥+八角煮滾

5.煮滾後放進雞腿煮約20分鐘熄火上蓋燜20分鐘

6.最後將雞腿取出抹上麻油(目的是讓表皮油亮增加香氣)和蒜末(不喜歡蒜味也可以不加)就完成了!!

同場加映!!

雞腿滷汁還能拿來泡糖心蛋喔!

糖心蛋的上色方式跟雞腿一樣是泡出來的

煮好的糖心蛋放到滷汁中放進冰箱泡一個晚上均勻上色後就可以拿出來吃了!!

切開來半熟的蛋液太誘人了(白飯再來一碗)

糖心蛋的製作方法

1.燒一鍋水，水滾後轉小火

2.用湯匙慢慢的將生蛋放進鍋中

3.約30秒後再轉中火繼續煮5分鐘

4.5分鐘一到馬上關火上蓋燜2分鐘

5.準備冰水將蛋放進去敲碎剝殼完成!!