麥當當蘋果派食譜Apple Pie Recipe

朋友從西雅圖帶來自己去果園摘的蘋果，新鮮到連蠟都還沒塗上，照理說應該香脆多汁才對，但朋友卻老實的告訴我說有幾顆沙沙酸酸的不太好吃，沒關係，我幫蘋果們想好出路了，就拿來做蘋果派吧!直接買超市的酥皮會簡單得多，因為手桿畢竟不如機器碾壓來的專業，比較容易發不起來。自己炒料甜度可以控制，不喜歡吃甜的話糖就加少一點，不喜歡肉桂味道也可以不要加，但個人覺得肉桂跟蘋果簡直是絕配。

蘋果派6個食譜

INGREDIENT
蘋果2顆 2 apples

無鹽奶油30g butter2Tbs

肉桂粉1/4茶匙cinnamon powder1/4tsb

砂糖2匙suger2Tbs

檸檬汁或檸檬醋1茶匙lemon juice or lemon vinegar 1tsb

蛋1顆1 egg

DIRECTIONS

1.酥皮從冷凍拿出來放室溫約10分鐘回溫
2.蘋果切成約1公分塊狀後先放在碗裡
3.開火加熱無鹽奶油稍微融化後加入砂糖融化
4.放進蘋果.肉桂粉和檸檬汁拌炒至蘋果變軟就可以呈起來放涼
5.等待蘋果稍涼後將酥皮切成長15cm寬約7cm的大小12片，並將蛋液打好
6.將蘋果餡包進去在酥皮四周抹上蛋液壓緊，再用叉子印出刻痕
7.烤箱預熱200度C395度F後將蛋液均勻塗在蘋果派表皮烤約16分鐘等到外表變成金黃色就可以了
8.拿出來後在網架上放涼，當然熱熱吃最好吃，如果吃不完用烘焙紙包起來放進密封袋中放冷凍，想吃的時候再拿出來回烤就可以了，也可以試喜好灑上糖粉。