上班族的快速食譜---日式大阪燒

好懷念日本厚厚的大阪燒，永遠看不膩柴魚遇到熱熱的蒸氣後站起來跳舞的畫面!做這個的好處是很快就可以吃到晚餐了，準備拌料到起鍋只要15分鐘！是最適合上班族的料理之一。

大阪燒兩人份準備材料
INGREDIENTS
1.低筋麵粉1杯cake flour 1cup
2.鹽1/2茶匙salt1/2tsp
3.烹大師hondashi1/2tsp
4.水water170cc
5.牛奶milk30cc
6.高麗菜cabbage1/4顆
7.蛋egg2顆
8.火腿或蝦肉或任何自己喜歡的料,今天是用prosciutto火腿來做
9.豬排醬或大阪燒醬+美乃滋
10.柴魚
DIRECTIONS做法:
1.高麗菜切碎成約1公分狀先用碗裝起來。
2.將麵粉.鹽.烹大師放進大碗裡慢慢加入水及牛奶充分混合至無粉粒狀
3.放進高麗菜及雞蛋將底下的麵糊拌到上頭連續幾次攪拌均勻(不能太多次不然麵糊會產生筋度)
4.倒油進平底鍋開中火,感受到油的熱度後用舀湯用的大湯匙舀一大匙放進鍋裡煎,看要弄成四方狀或圓形都隨自己喜好
5.鋪上火腿煎至金黃色後翻面,直到兩面呈現金黃色就可以呈盤了
6.抹上豬排醬後再用美乃滋畫成格子狀裝飾
7.趁熱放上柴魚花