巧克力蛋糕食譜chocolate cake recipe

實在無法想像若是沒有下午茶點的陪伴，我該怎麼度過美國時間的午後時刻?
可惜住在花錢如流水的美國也不能像在台北東區一樣三不五時來個姊妹下午茶的聚會
只好翻開甜點食譜自立自強自己動手拼湊完成這個夢想，或是在朋友生日的時候烤個小蛋糕給他，這年頭自己動手做的食物最安心~看到他們開心的模樣也就心滿意足了。

INGREDIENTS
準備材料有:
1.兩顆蛋
2.細砂糖40克
3.巧克力碎片85克(買巧克力碎片就不用再花時間剁碎巧克力塊)
4.無鹽奶油1/4cup
5.無糖可可粉20克
8.低筋麵粉40克
9.小蘇打粉1/4tsp
10.裝飾用糖粉
11.21工房酵素粉0.5克(作用是讓蛋糕口感綿密，吃起來不會太過甜膩)

DIRECTIONS做法:
1.首先把85克的巧克力碎片用小火隔水加熱到融化，然後加入無鹽奶油1/4cup，奶油包裝上通常都會有刻度，直接照刻度切開就好非常方便，或是用微波爐加熱融化也可以。
2.奶油溶化拌勻後在加入20克可可粉攪拌均勻
3.打兩個蛋，把蛋黃取出，蛋白另外裝碗，蛋黃的部份加入15克的細砂糖攪拌均勻
4.將攪拌好的蛋黃汁加入在隔水加熱的巧克力醬中，再加入0.5克的酵素粉，一樣充分攪拌它直到完全融合
小叮嚀:以上四個步驟都在隔水加熱中完成，因為巧克力一旦冷卻後就會凝固不太好拌開了
5.接著把蛋白的部分放進攪拌機中，(或直接買簡易的攪拌器)開快速攪拌直到粗泡泡出現
6.然後準備25克的細砂糖在攪拌過程中分三次放進攪拌機中，攪拌到蛋白的泡沫變細且成亮白色
7.先取一些蛋白霜放進剛剛從熱水中取出的巧克力醬裡拌勻
8.然後將40克的麵粉跟約1/4tsp小蘇打粉混合後直接倒進巧克力醬碗裡拌勻
9.之後再把剩下的蛋白霜通通倒進來攪拌
小叮嚀:所有攪拌的步驟都盡量充分攪拌均勻，不然很容易呈現一塊一塊的樣子，蛋糕烤出來也不美
10.接著準備兩個烤碗，並在碗的內側塗上奶油
然後倒進巧克力醬，因為烤的過程中巧克力醬會膨脹，所以裝約8分滿就好
11.把烤箱預熱在170度C約338度F，在烤盤上倒入2量杯的水，用隔水加熱的烤法烤35分鐘，出爐後灑上糖粉就完成了!!!
 成品出爐囉~因為太香了所以在還沒拍照前忍不住就偷挖一小口來吃(好啦!其實是一大口)

紅燒牛肉麵食譜beef noodle recipe

K是一個擁有美國魂台灣胃的ABC，雖然熱愛住在美國，但每天吵要吃的不外乎滷肉飯.刀削麵.乾煸四季豆.炒飯.紅燒牛肉麵這幾樣台灣隨處可見的小吃，還好遇到我這個涼麵餐廳起家的小女子，任何台式料理都蠻喜歡嘗試著做做看，今天分享的紅燒牛肉麵是一道常出現在我家餐桌上的料理，即使做起來手續略為繁複，但基於準備一次能吃好幾天的投資報酬率來說，可以偷得幾天納涼時間算是很划算了。

材料準備:
INGREDIENTS
1. 紅蘿蔔1根(切段)因為家裡沒人愛吃紅蘿蔔，所以只是配色跟熬湯用

2.青江菜，或小白菜也可以

3.牛腱肉2斤，之前也試過用牛楠肉，但牛腱越燉越好吃，所以是首選囉

4.青蔥1把，一半切段，另一半切碎最後灑在煮好的牛肉麵上

5.番茄2顆(番茄最後會熬到化開，所以怎麼切就隨意)

6.洋蔥2顆(洋蔥也會熬爛，去皮切四段就好)

7.大蒜10粒(切碎，我愛蒜味，所以會大把的放下去)

8.薑1根(切片)

9.滷包1個

10.五香粉適量

11.醬油1量杯

12.辣豆瓣醬4匙

13.糖4分之1量杯

14.米酒1量杯

15.八角6顆

16.花椒粒1匙

17.酵素1匙

18.白蘿蔔1條，切大塊 

DIRECTIONS做法:

1.準備一個鍋子把整塊牛腱肉放進去然後裝冷水蓋過牛肉，加入米酒1匙.薑片煮滾約20分鐘後把牛肉撈出放涼切塊。

2.起一油鍋，加入薑，蒜爆香，後放進洋蔥炒軟，之後放進牛肉塊及1匙花椒粒，4匙辣豆瓣醬，少量五香粉，2匙糖，醬油一杯，米酒3湯匙用中火炒大約1-2分炒到香味冒出來。

3.接著把炒過的料跟剩下的材料還有一開始煮牛肉的水全部丟進一個大鍋子裡面再加水加到7分滿，開大火滾後轉小火燉2小時，然後把火關掉上蓋把牛肉湯悶著到涼為止。

等待的時間就開始把一團亂的廚房清理一下吧!
4.湯涼之後把一些浮在湯上的雜質拿網子過濾掉再開火續煮1小時左右就可以上桌了!!
但最入味的階段還是要等放過隔夜最為完美 麵條的選擇也是很重要的!有好的牛肉湯沒有Q彈的麵條還是失敗阿!!
 有時間的話我就會自己做酵素麵條， 因為其實現在太多市售麵條加了俗稱鹼水的添加物了，吃多了我的胃會承受不住開始脹氣(超不舒服的)

沒時間的時候21工房的太陽酵素麵條就是登場的好時機囉~

"經過太陽曝曬過後的麵條不添加任何人工添加物，吃得到麵粉最純淨的香甜味"

煮麵條記得要在水大滾的時後放入，煮起來才不會糊糊的，煮麵時間則依照每個人喜愛的口感設定
煮好麵條後把麵撈起拌點麻油無敵美味的紅燒牛肉麵就完成囉~牛肉燉的好嫩，附著一點牛筋在口中化開的那瞬間煮的辛苦都值得了

白蘿蔔則是K最愛的部分，燉軟的白蘿蔔吸滿紅燒湯汁，鍋裡的白蘿蔔幾乎都是他吃光的

紅燒牛肉麵的準備過程雖然比較麻煩，但做法一點都不難~新手人妻或人夫做出這道菜包準另一半再次愛上你呀~

蒜泥白肉食譜

感謝阿基師提供餐廳級蒜泥白肉的做法，讓流浪在外國的孩子們能吃到正宗台灣蒜泥白肉!!!阿基師你是我的偶像!!bravo!!!這個蒜泥白肉的食譜是我混合阿基師美食鳳味的59元出好菜單元和型男大主廚兩個節目混合起來的做法，因為兩者有點不一樣，我就取比較喜歡的方式來做了
INGREDIENTS
材料準備：
1.五花肉一條
2..豆芽菜一把
3..香菜3株4.檸檬半顆
醬料準備:
1.醬油膏2湯匙 
2.麻油1湯匙
3.果醋1湯匙
4.醬油1湯匙
5.大蒜5顆切碎

DIRECTIONS做法:
1.首先把五花肉放冷凍，結凍後拿出來稍稍回溫到刀子可以切的動的狀態，這個做法是為了讓肉可以切的極薄，把肉片成喜歡的薄度2.燒一鍋滾水在旁邊等，肉切好後擠一些檸檬汁在鍋中，檸檬汁可以去除豬肉的腥味，並讓肉有檸檬的清香味，剛好住家後院就有一顆檸檬樹，所以檸檬取之不盡好方便
3.轉小火後把肉丟進去至肉浮起，火侯控制很重要，阿基師說小火可以讓肉不會柴掉並留住肉的甜味，肉浮起後關火把肉撈起
4.再開火燙豆芽菜，豆芽菜燙一下就可以撈起來泡冷水
5.把醬料調好就可以開始擺盤囉~
我煮的飯量每天都一樣，K先生之前都吃不完害我只好第二天拿來炒飯再當一餐，沒想到他對今天這道蒜泥白肉很捧場，白飯都吃光光了好有成就感!^ ^
再次感謝阿基師讓我家白飯銷量變好!!!

牛肉咖哩食譜curry recipe

牛肉咖哩的肉要軟嫩，咖哩味要夠濃，最重要的秘訣在深夜食堂裡面"隔夜的咖哩"咖哩只要放過夜味道就會整個融合到讓人感動，日本料理店的咖哩通常單純的只有咖哩醬跟牛肉而已
之前到日本玩的時候吃了有名的咖哩飯"自由軒"，裡面更誇張只有咖哩醬汁上面打顆生雞蛋，但還是好吃到讓人懷念。
今天做的這道牛肉咖哩我所準備的食材也比較簡單
牛肉，洋蔥，大蒜就這3樣煮出來的咖哩那個挑嘴難養的洪先生竟然大推，連吃兩餐還讚不絕口
之前拉哩啦雜的加了一堆花椰菜，紅蘿蔔，馬鈴薯的咖哩他反而無感，應該還是吃習慣口味簡單的咖哩飯吧!
這次有別以往的還有先加了咖哩粉跟辣粉下去拌炒，炒過的咖哩粉頓時香氣四溢，不只多了香味更多了口味上的層次，記錄下來以後都要這樣煮

INGREDIENTS
材料準備:
咖哩粉，辣粉，咖哩塊
洋蔥兩顆，牛板翼肉兩條或牛腱肉，(牛腱肉帶一點牛筋吃起來Q嫩Q嫩的很美味)，奶油50克，大蒜8顆
DIRECTIONS做法:
兩顆洋蔥，其中的四分之一切細丁，另外四分之三切塊狀
牛肉切塊狀，大蒜切細丁
1.炒鍋中用中小火加入奶油爆香細丁洋蔥及大蒜，接著加入3匙咖哩粉及1匙辣粉拌炒，香味出現後加入牛肉兩面煎至微焦
2.取一個湯鍋，放入塊狀洋蔥及炒過的料，加水直到剛好蓋過鍋裡食材(水不能多加，加多了煮不出濃稠的咖哩)開大火煮滾
3.煮滾後轉中小火繼續滾約３０分鐘熄火再丟入半盒的咖哩塊，上蓋讓餘溫將咖哩塊溶化，大約２０分鐘後開火攪拌咖哩再續煮１５分就可以上桌了
３個步驟後咖哩就算完成了，但我會等涼後拿到冰箱冰一個晚上第二天在拿出來用大同電鍋在外鍋加一杯水加熱（因為濃稠的咖哩容易燒焦，用大同電鍋就不用在一旁顧爐火了）
最後在咖哩上面淋上新鮮牛奶配上白飯，美味的咖哩飯西嚕呼嚕的吃下肚，帶給你一天滿滿的元氣！

軟式巧克力餅乾食譜chocolate chip cookie recipe

巧克力餅乾一直以來在我的甜食排行榜居高不下，念大學的時候中餐最常吃subway的三明治加上一片軟軟的chocolate chip cookie，再買杯牛奶來配就好滿足，也可以說是為了吃到巧克力餅乾才光臨subway，不然冷冷的三明治到現在還是吃不太習慣，剛到美國來的時後才發現到處都有在賣這種軟式餅乾，口味還應有盡有，可以說是國民零食了，但其實在家裡自己做也容易得很，基本上只要兩個步驟，謹記把乾的跟濕的分開來攪拌就對了。
8片餅乾的準備材料有：
INGREDIENTS
乾物：高筋麵粉140g，低筋麵粉50g，鹽1/2teaspoon，baking soda1/2teaspoon
濕物：無鹽奶油120g，砂糖150g，蛋1個，牛奶10g，鮮奶油5g
巧克力豆(或花生奶油豆或m&m巧克力)180g
 準備步驟
1.先將奶油放進微波爐加熱1分鐘，也可以用鍋子小火加熱至溶化
2.麵粉，鹽，baking soda過篩
做法
DIRECTIONS
1.將融化好的熱奶油加入砂糖拌勻放至微涼，再將蛋，牛奶，鮮奶油陸續加入全部攪拌均勻
 (這個步驟可以手動攪拌也可以放攪拌器重點只要拌勻就好)
攪拌好的乾物及濕物
2.接著把乾物濕物混和在一起攪拌到濃稠狀後，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏1小時
冷藏過後用冰淇淋勺挖出來放在烤盤上，記住餅乾與餅乾間一定要留大一點的空間，不然會黏在一起
放入已預熱好190度C，375度F的烤箱烤10分鐘就可以出爐了!!
這次做的有一半是加入花生奶油豆，想要替換成m&m巧克力或其他口味的巧克力都可以喔

 

免揉麵包食譜bread recipe

免揉麵包真是太適合忙碌的家庭主婦了，前一天將麵糰攪拌均勻，第二天就有新鮮麵包可以烤來吃，還可以依自己喜歡的口味做調味或裝飾，不只健康還很有趣，(上圖是包入整條地瓜，下圖是加入巧克力粉和花生奶油花生粒)。

INGREDIENTS

高筋麵粉bread flour 3cups

乾酵母yeast 1/4tsp

水1cup+1/4cup

鹽salt1tsp

DIRECTIONS

1.將麵粉.鹽.yeast放進鐵碗裡面加水，水要慢慢加，先加1cup攪拌均勻後再將1/4cup加進去，才不會造成太濕發酵不起來

(如果想要加巧克力粉或花生醬等做成別的口味的麵包時請在這個步驟一起加入)

2.攪拌成團後用保鮮膜將鐵碗蓋起來放在溫暖處發酵16小時直到兩倍大

3.16小時候拿出來整形成喜歡的形狀在發酵1.5小時

(如果想要在麵包裡面包東西請在這個步驟包裹完成)

4.烤箱在麵包最後發酵前10鐘預熱到475度烤40分左右

等20分鐘再切

歐姆蛋食譜omelet

出遊度假的時候飯店提供的早餐如果是buffet，常常都會安排一位廚師站在那專門為客人們現煎蛋捲，
你可以自由選擇碗中的配料讓廚師幫你完成客製化的歐姆蛋，這成為我在旅行中對於早餐最期待的部分
現在成為人妻我的角色好像也轉變成飯店裡的廚師，為了要讓老公在家裡吃早餐也有一種度假中的氛圍，我幫他特製了他最愛的"肉類"歐姆蛋
這傢伙跟魯夫一樣，每餐無肉不歡，所以我選擇三種口味的火腿當配料，讓他可以吃肉吃個開心

2人份準備材料如下:
1.蛋四顆，
2.鮮奶一大匙，3.三種口味火腿各一片，
4.番茄一顆，
5.10克奶油，
6.少量油
7.起司絲適量
做法:
打蛋加入鮮奶
開中火放油，加入奶油番茄和火腿翻炒至香味出來後關火，
把炒過的料先取出放在碗裡

開火熱油鍋後轉小火，倒入一半蛋液，等蛋稍微凝固放入一半剛剛炒好的料和起司絲進來並直接將蛋捲起(想吃濕軟的歐姆蛋動作就要夠快)( 同樣的動作再完成另外一份)
雖然老公愛吃肉，但為了營養均衡菜也不能少，現在正好是蘆筍的季節
我用奶油加入鹽及黑胡椒拌炒蘆筍當歐姆蛋的配菜，
蘆筍好吃的秘訣就是尾端的粗纖維要記得削掉或切掉，不然吃的時候嚼到蘆筍纖維就失去了度假的浪漫

這時候再來一杯現打鳳梨汁就太棒了!

獅子頭燴白菜食譜

獅子頭在印象中就是過年才會出現的大菜，研究食譜過後才發現做法其實不難，由蔬菜燉煮過後的湯頭甘甜美味，吸飽湯汁的獅子頭更是裡頭的精華統合幾個食譜後整理出來的這份是我第一次挑戰獅子頭菜單，沒想到超級好吃，推薦給新手媳婦們試試看，讓婆婆對妳刮目相看阿。(男生要做也可以)
 準備食材:
獅子頭醃料
1.超市賣的80%瘦20%肥豬絞肉300g
2.米酒1匙3.麻油2匙
4.醬油3匙
5.胡椒粉適量
獅子頭下鍋前加
1.高筋麵粉1匙
2.板豆腐半塊
 3.太白粉1匙加水混合湯底
1.白菜
2.菇類
3.蔬菜高湯
4.醬油2匙
5.糖1匙
做法:1.豬絞肉加入醃料用手搓揉至味道融合，我是中午先將豬絞肉跟醃料混合蓋入保鮮膜放進冰箱入味，到晚上拿出來開始料理
2.把豆腐用廚房紙巾把多餘水份壓出並壓碎，和麵粉一起跟豬絞肉混合
3.倒油進鍋中，正統方法是要油炸，但很多人不喜歡用油炸的方式覺得會太油，可是油太少獅子頭的形狀會扁掉，所以建議大家把油倒進小一點的鍋子，量大約是獅子頭的一半，感覺就不會那麼油了，油快滾時轉中小火
 把太白粉水放絞肉旁，將絞肉捏成圓形獅子頭狀，下鍋前獅子頭球先均勻的沾一下太白粉水
獅子頭請一顆一顆慢慢下，不然容易黏在一起，下鍋後馬上轉動獅子頭避免黏鍋，煎至金黃色就可以撈起放在廚房紙巾上吸油
這樣的分量大概10顆左右
接著開始煮湯底，放入蔬菜高湯至鍋子一半，等湯滾後加2匙醬油，1匙糖，(鹹度可以自由調整)
再依序放入洗淨的大白菜，菇類，和剛剛煎好的獅子頭燉煮20分就完成了好吃的獅子頭燴白菜!!!

橙汁排骨食譜orange spareribs recipe

家裡有跟有機農場長期訂購蔬果，每四個星期就會寄來一箱農場直送不同種類的新鮮蔬果，這次收到的箱子裡面有幾顆有機柳丁，天氣漸漸轉熱了，開始想吃一點酸酸甜甜的開胃料理，於是到超市買了切好的小排骨，準備來做橙汁排骨囉~
INGREDIENTS準備材料:
1.5lb小排骨約2公斤
2.柳橙2顆
3.柳橙汁
4.番茄醬
5.米酒
6.糖
7.太白粉
8.白胡椒粉
9.大蒜粉
10.鹽
DIRECTIONS 做法:
1.醃肉---排骨加入蛋1顆，1/2tsp鹽，2tbs白胡椒，1tbs大蒜粉，2tbs太白粉，1tbs米酒，柳橙汁蓋過肉到碗裡充分抓勻後蓋上廚房紙巾靜置2小時入味
2.熱油鍋放入醃好的排骨，油夠不夠熱的判定方式是放一小片肉末進去，如果肉末由鍋底下慢慢升起就代表油夠熱可以放肉下去炸，但如果肉末沉在鍋底代表不夠熱，反之如果肉末一下去馬上焦掉就代表油太熱囉!
 維持優雅做菜的小秘訣:將排骨一塊塊用筷子順時鐘慢慢放下去，這樣就知道哪一塊該先起鍋不會手忙腳亂了
炸好後呈起放在廚房紙巾上吸油
3.取一個鍋子放入柳橙汁500ml，2tbs黑糖，1/2tsp鹽煮滾
4.滾後放入剛炸好的排骨下去繼續用中小火滾約30分鐘加入番茄醬混合
5.轉小火收乾湯汁後就完成了黃橙橙的橙汁排骨!!!最後再擠上一些橙汁並灑上柳丁皮裝飾來增加柳丁香氣
色香味俱全的橙汁排骨就可以上桌了!!!這道菜添加了新鮮柳橙下去料理，因此擁有豐富的維生素C，酸甜的滋味也超下飯，滿嘴的柳橙香味好滿足~

宮保雞丁食譜Kung Pao Chicken recipe

宮保雞丁算是外國人蠻喜愛的中國菜之一，之前還吃過宮保雞丁義大利麵這種中西合併的料理，看到美國餐廳的菜單上放著如此中國味的食物就知道宮保雞丁在國外受歡迎的程度了
但其實吃起來就是台灣炒麵的口味，只是麵條是偏硬的義大利麵而不是台灣軟軟的油麵
 如果是需要酒精的時刻炒一盤鹹鹹辣辣麻麻的宮保雞丁當下酒菜來配啤酒就更讚了
今天介紹的宮保雞丁食譜選擇了蜂蜜口味的花生，主要是讓整道菜不會那麼死鹹，多了點蜂蜜的清香在裡頭會更爽口喔!
也可以依照個人喜好選擇不同口味的花生，讓這道傳統的中國菜多一點不同的變化
INGREDIENTS材料:
1.去骨雞腿肉2塊
2.乾辣椒1小包
3.蜂蜜花生2大湯匙
4.蔥2根
5.醬油
6.蠔油
7.麻油
8.米酒
9.太白粉
10.糖
11.花椒粒半湯匙
  DIRECTIONS 做法:
1.先將雞肉切成丁狀，再用2大湯匙醬油，1大湯匙米酒，1大湯匙太白粉抓勻醃約半小時
2.起油鍋爆香花椒粒和辣椒
3.加入雞肉拌炒，再加入2大湯匙蠔油，1大湯匙米酒，2小匙糖，1大湯匙麻油，2大湯匙水進鍋翻炒到湯汁稍微收乾
4.湯汁稍微收乾後加入蔥段，花生炒至蔥段變軟就可以裝盤了!!
吸附醬汁的蔥段配著麻麻辣辣的雞丁吃簡直是絕配，吃下一口熱騰騰的白飯後再咕嚕咕嚕灌下一大口啤酒
唔~不愧是瘋迷美國的中國美食，充滿著無窮的魅力阿!

法式薄餅香蕉草莓可麗餅食譜crepe recipe

How To Make Crepes 

這種華麗的點心超級適合派對享用，可以按自己喜好裝飾，又可以吃到大量水果，雖然加了一點鮮奶油在裡面但好吃到讓人忽略那小小的罪惡感。

可麗餅做法8人份

INGREDIENTS材料:

1杯中筋麵粉1 cup all-purpose flour(我其中30ml換低筋)

2顆蛋2 eggs

1/2杯牛奶1/2 cup milk

1/2杯水1/2 cup water

1/4tsp鹽1/4 teaspoon salt

2TBS奶油先放微坡融化2 tablespoons butter, melted

1TBS糖1TBS sugar

DIRECTIONS 

 1麵粉過篩，加入乾的鹽，砂糖攪拌，接著加蛋(先放乾的再放濕的才不會結塊)

2慢慢將牛奶加入攪拌均勻後將溶化的奶油放進去攪拌，攪拌完成後讓它休息一下(約20分鐘)沒用完放冰箱可冰3天

3開中小火熱鍋， 加一點橄欖油在平底鍋上，用廚房用紙巾擦一下(太多油會焦)倒進約1/4杯麵糊左右搖晃鍋子至麵糊平均成圓形，煎到兩面稍微變色就可以拿起來了

4煎好後就可以隨喜好裝飾可麗餅囉!

1.mix salt sugar first,and put egg into a bowl

2.add milk very slowly then put into melted butter mix well and waiting for 20 minutes

3.Heat a lightly oiled griddle or frying pan over medium high heat. using approximately 1/4 cup for each crepe. Tilt the pan with a circular motion so that the batter coats the surface evenly.

  

熱呼呼手工包子食譜Chinese style steamed buns with stuffing RECIPE

how to make Chinese style steamed buns with stuffing

今天做的是紅豆口味的包子，紅豆餡要炒乾一點放進去會比較好包，包好的包子蒸熟後放在鐵網上放涼，再放進冷凍庫裡面凍起來，要吃的時候用大同電鍋蒸熱，每天都有白白胖胖的包子可以吃好幸福阿!

INGREDIENTS

中筋麵粉all-purpose flour 2cups(約500ml)

乾酵母yeast 8ml

牛奶milk300ml

糖sugar40ml

鹽salt1/4tsp

橄欖油oil1tsp

把麵粉、酵母、糖、鹽加到大碗裡，慢慢加進牛奶(分幾次加，不然麵糰會太濕)

把麵糰揉到不黏手的狀態加入油，揉成一個光滑的麵糰，把麵糰滾圓收口朝下

蓋上保鮮膜(要封緊)，放在比較溫暖的地方發酵到麵糰變兩倍大(約2-3小時)

拿出來前灑一些麵粉在檯面上，把麵糰揉成長條狀，切成約14個小麵糰，將麵糰壓扁成圓形，中間部分要比較厚，包想要吃的料進去捏緊成包子形狀，(包子捏法可以上網查)

把包子放進大同電鍋再發酵20分，倒入一杯半的水開始蒸，開關跳起來之後悶3分鐘就可以吃了

DIRECTIONS 

Put flour yeast sugar salt into a large bowl

And add milk to the bowl very slowly,

Mix everything together very well until the dough smooth

use food wrap to cover the bowl

waiting the dough rise until double in size(around 2-3 hours)

divide the dough into 12 parts

shape into round and let center more thick

add what you want into the dough and wrap it

put into steam pot prove wait for 20 minutes

add 1 and half cup water into the pot 

when the button turning up and wait for 3 minutes it's done!!