免揉麵包食譜bread recipe

免揉麵包真是太適合忙碌的家庭主婦了，前一天將麵糰攪拌均勻，第二天就有新鮮麵包可以烤來吃，還可以依自己喜歡的口味做調味或裝飾，不只健康還很有趣，(上圖是包入整條地瓜，下圖是加入巧克力粉和花生奶油花生粒)。

INGREDIENTS

高筋麵粉bread flour 3cups

乾酵母yeast 1/4tsp

水1cup+1/4cup

鹽salt1tsp

DIRECTIONS

1.將麵粉.鹽.yeast放進鐵碗裡面加水，水要慢慢加，先加1cup攪拌均勻後再將1/4cup加進去，才不會造成太濕發酵不起來

(如果想要加巧克力粉或花生醬等做成別的口味的麵包時請在這個步驟一起加入)

2.攪拌成團後用保鮮膜將鐵碗蓋起來放在溫暖處發酵16小時直到兩倍大

3.16小時候拿出來整形成喜歡的形狀在發酵1.5小時

(如果想要在麵包裡面包東西請在這個步驟包裹完成)

4.烤箱在麵包最後發酵前10鐘預熱到475度烤40分左右

等20分鐘再切