宮保雞丁食譜Kung Pao Chicken recipe

宮保雞丁算是外國人蠻喜愛的中國菜之一，之前還吃過宮保雞丁義大利麵這種中西合併的料理，看到美國餐廳的菜單上放著如此中國味的食物就知道宮保雞丁在國外受歡迎的程度了
但其實吃起來就是台灣炒麵的口味，只是麵條是偏硬的義大利麵而不是台灣軟軟的油麵
 如果是需要酒精的時刻炒一盤鹹鹹辣辣麻麻的宮保雞丁當下酒菜來配啤酒就更讚了
今天介紹的宮保雞丁食譜選擇了蜂蜜口味的花生，主要是讓整道菜不會那麼死鹹，多了點蜂蜜的清香在裡頭會更爽口喔!
也可以依照個人喜好選擇不同口味的花生，讓這道傳統的中國菜多一點不同的變化
INGREDIENTS材料:
1.去骨雞腿肉2塊
2.乾辣椒1小包
3.蜂蜜花生2大湯匙
4.蔥2根
5.醬油
6.蠔油
7.麻油
8.米酒
9.太白粉
10.糖
11.花椒粒半湯匙
  DIRECTIONS 做法:
1.先將雞肉切成丁狀，再用2大湯匙醬油，1大湯匙米酒，1大湯匙太白粉抓勻醃約半小時
2.起油鍋爆香花椒粒和辣椒
3.加入雞肉拌炒，再加入2大湯匙蠔油，1大湯匙米酒，2小匙糖，1大湯匙麻油，2大湯匙水進鍋翻炒到湯汁稍微收乾
4.湯汁稍微收乾後加入蔥段，花生炒至蔥段變軟就可以裝盤了!!
吸附醬汁的蔥段配著麻麻辣辣的雞丁吃簡直是絕配，吃下一口熱騰騰的白飯後再咕嚕咕嚕灌下一大口啤酒
唔~不愧是瘋迷美國的中國美食，充滿著無窮的魅力阿!